placki ziemniaczane

składniki:
- 300 g ziemniaków
- 50 g cebuli
- 20 g mąki
- 1/2 jajka

wykonanie: Ziemniaki zetrzeć na tarce, cebulę drobno pokroić. Zmiksować z mąką i jajkiem. Smażyć na oliwie, z obu stron do zarumienienia. Podawać z dżemem morelowym mojej Babci ;).

ilość: 1 porcja (około 365 kcal)

naleśniki drożdżowe

składniki:

- 50 g mąki

- 50 ml mleka

- 5 g drożdży

- 5 g cukru

- szczypta soli

- jajko

wykonanie:

Ciepłym mlekiem zalać rozkruszone drożdże z cukrem i łyżeczką mąki, zamieszać i odstawić na 15 minut w ciepłe miejsce. Dodać resztę mąki, sól, zmiksować i odstawić na 30 minut. Dodać jajko, zmiksować i odstawić na kolejne 30 minut. Smażyć z obu stron.

ilość: 4 placki (ok. 310 kcal)

placki z płatków jaglanych

składniki:
- 20 g płatków jaglanych
- 100 ml mleka
- jajko
- szczypta sody

wykonanie:
Płatki zagotować na mleku i zostawić do ostudzenia. Dodać jajko i sodę, zmiksować. Smażyć dość długo z jednej strony, a potem, gdy placki da się już przewrócić, tylko chwilę z drugiej.

ilość: 1 porcja (ok. 205 kcal)

placki bananowe

składniki:
- 100 g banana (najlepiej mocno dojrzałego)
- 40 g mąki
- jajko
- szczypta sody

wykonanie:
Banana zblenderować. Dodać resztę składników i dokładnie zmiksować. Kłaść na mocno rozgrzaną patelnię i smażyć z obu stron.

ilość: 1 porcja (ok. 315 kcal)

racuchy

składniki:
- 100 g mąki
- 100 ml mleka
- 10 g drożdży
- 1 jajko
- 10 g cukru
- szczypta soli

wykonanie:
Drożdże rozkruszyć w misce, dodać cukier i łyżeczkę mąki. Zalać letnim mlekiem i odstawić w ciepłe miejsce na 10 minut. Dodać resztę mąki, jajko i szczyptę soli. Zmiksować i odstawić do wyrośnięcia na około 30 minut. Wykładać łyżką na dobrze rozgrzaną patelnię. Ja smażyłam bez tłuszczu, ale gdy smaży się na nim to racuszki bardziej wyrastają.

ilość: 2 porcje - 10 placków (270 kcal w porcji)

crumpets

składniki:
- 50 g mąki
- 50 ml mleka
- 5 g drożdży
- szczypta cukru
- 1/2 łyżeczki sody
- 10 ml wody

wykonanie:
Drożdże zalać ciepłym mlekiem dosypać cukru i mąki, odstawić na 10 minut. Dodać resztę mąki, wymieszać i odstawić do wyrośnięcia na 1 godzinę. Sodę rozmieszać z wodą, dodać do masy, odstawić na 30 minut. Układać łyżką na patelni. Smażyć z obu stron do zarumienienia. Dobre zarówno na słodko i na słono.

pancakes

składniki:
- 110 g mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 5 g cukru (łyżeczka)
- 15 g masła
- 140 ml mleka

wykonanie:
Masło stopić i ostudzić, dodać pozostałe składniki i zmiksować. Wylewać lub kłaść łyżką na gorącą patelnię. Smażyć z obu stron do zarumienienia. Podawać polane syropem klonowym.

ilość: 2 porcje, 8 pancakes (około 85 kcal / szt.)

naleśniki z kaszy manny

składniki:
- 60 g kaszy manny (ja użyłam kaszki orkiszowej)
- 150 ml mleka
- jajko

wykonanie:
Zmiksować wszystko razem i odstawić na 30-60 minut do napęcznienia kaszy. Jeżeli ciasto będzie zbyt gęste, dolać wody. Usmażyć, posmarować ulubionym dżemem i pałaszować!

ilość: 3 naleśniki (130 kcal / szt.)

placki marchewkowe

składniki:
- 40 g mąki
- 100-150 g startej marchwi
- jajko
- 50 ml wody
- 50 g jogurtu (niekoniecznie)

wykonanie:
Zmiksować wszystko razem i usmażyć na suchej patelni. Znakomite z twarożkiem, miodem, syropem.

placuszki mannowo-bananowe

składniki:
- średni banan (około 100 g)
- 25 g kaszy manny
- jajko

wykonanie:
Zmiksować składniki i pozostawić do nasiąknięcia na około pół godziny. Smażyć z obu stron.

placki twarogowo-makowe

składniki:
- 100 g kremowego twarogu
- 25 g mąki pszennej
- jajko
- 15 g maku
- pół łyżeczki proszku do pieczenia

wykonanie:
Wszystko razem zmiksować i odstawić na pół godziny. Układać łyżką ciasto na rozgrzanej patelni i smażyć z obu stron. Podawać z miodem lub syropem klonowym.

homo placki

składniki:

- 100 g serka homogenizowanego (u mnie waniliowy)

- 30 g mąki

- pół łyżeczki proszku do pieczenia

- jajko

wykonanie:

Wszystkie składniki zmiksować na gładką masę. Dobrze rozgrzać patelnię i układać łyżką małe placuszki. Smażyć do zarumienienia z obu stron.

placuszki twarogowo-jabłkowe

składniki:
- 100 g mielonego twarogu
- 40 g mąki
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- jajko
- około 100 g obranego jabłka

wykonanie:
Jabłko pokroić w kostkę, zawinąć w folię aluminiową i podpiec w piekarniku przez około 10 minut (nagrzać do 200°C, wyłączyć i zostawić zamknięte drzwiczki). Wszystko razem zmiksować i kłaść małe porcje ciasta na rozgrzaną patelnię. Jeść cieplutkie, najlepiej bez żadnych dodatków.

jabłka w cieście

składniki:
- 100 g mąki
- 100 ml mleka
- jajko
- łyżeczka cynamonu
- woda
- 300 g jabłek (obranych, wydrążonych)

wykonanie:
Wymieszać składniki na ciasto dodając wodę, aby uzyskać pożądaną gęstość. Jabłka pokroić w cienkie plasterki. Można zawinąć je w folię aluminiową i podpiec w piekarniku przez około 20 minut lub wrzucić do ciasta surowe. Wykładać na suchą patelnię w formie małych placuszków i smażyć do zarumienienia.

placki twarogowe z mąki ryżowej

składniki:

- 25 g mąki ryżowej

- 100 g gładkiego twarogu

- 1/4 łyżeczki sody

- jajko

- łyżeczka cukru (niekoniecznie)

wykonanie:

Zmiksować wszystko i odstawić na 30 minut. Na sucho rozgrzaną patelnie kłaść małe porcje ciasta, a gdy zaczną się ścinać, przerzucać na drugą stronę.

przepis od Bake&Taste

placki dyniowe

składniki:
- 350 g obranej dyni (około 500 g ze skórą)
- 55 g mąki
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 jajka
- 25 g miodu (niekoniecznie)
- łyżeczka cynamonu (wedle uznania)

wykonanie:
Zetrzeć dynię na tarce i połączyć z resztą składników. Smażyć na suchej patelni. Ta ilość składników wystarcza na dwie porcje.

omlet biszkoptowy

składniki:
- 2 jajka
- 20 g mąki
- łyżka mleka
- szczypta soli

wykonanie:
Żółtka oddzielić od białek, zmiksować z mąką i mlekiem. Białka ubić na sztywno z solą i delikatnie połączyć z pozostałymi składnikami. Smażyć na suchej patelni do lekkiego zarumienienia. Podawać na słodko, na przykład z ulubionym dżemem.