drożdżowe babeczki z budyniem, jeżynami i kruszonką

składniki:
- 100 g mąki
- 10 g drożdży
- 10 g masła
- 30 ml mleka
- 1/2 jajka
- 30 g cukru
- 100 g jeżyn (18 sztuk)
- budyń (10 g proszku + 40 ml mleka)

wykonanie:
Z mleka, drożdży, odrobiny mąki i cukru sporządzić rozczyn i odstawić na 10 minut do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Dodać mąkę, masło, pół jajka i resztę cukru, dobrze zagnieść i odstawić w ciepłe miejsce na około godzinę. Przygotować budyń i jeżyny (mogą być mrożone).
Przełożyć ciasto do foremek, na środek nałożyć budyń i po 3 jeżyny. Odstawić jeszcze na 30 minut.
Posypać kruszonką. Piec w 170°C przy włączonym termoobiegu przez 30-35 minut.

kruszonka:
- 10 g mąki
- 5 g masła
- 5 g cukru
Masło rozpuścić, dodać cukier i mąkę, zagnieść do uzyskania grudek.

ilość: 6 sztuk (140 kcal / szt.)

babeczki z mąki ryżowej

składniki:

- 130 g mąki ryżowej

- 35 g masła

- 40 g cukru

- 1 jajko

- 100 ml mleka

- 25 g wiórek kokosowych

- płaska łyżeczka proszku do pieczenia

wykonanie:

Mało roztopić i ubić z cukrem oraz jajkiem. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i wiórkami. Wszystko połączyć, dolać mleko i zmiksować. Wypełnić foremki (około 6 sztuk). Piec w temperaturze 175°C (najlepiej na termoobiegu) przez 15-20 minut. Tym razem wykonałam wersję z malinami - tuż przed pieczeniem włożyłam do każdej babeczki jeden słodziutki owoc.