ptasie mleczko

składniki:
- 100 g kremowego twarogu (np. President)
- 100 ml mleka
- 5 g cukru
- 5 g (łyżeczka) żelatyny
- 30 ml gorącej wody

wykonanie:
Żelatynę wsypać do gorącej wody i dobrze wymieszać, a potem dodać do pozostałych składników i zmiksować. Przełożyć do miseczek i włożyć do lodówki, aby stężało.
Oczywiście można też dodać kakao, kawę lub cynamon, aby uzyskać inne ciekawe smaki.

ilość: 2 porcje (ok. 100 kcal / porcja)

babka gotowana

składniki:
- 100 g masła + do formy
- 3 jaja
- 180 g mąki
- 15 g proszku do pieczenia
- 120 g cukru
- 50 ml spirytusu
- bułka tarta

wykonanie:
Aby zrobić tę babkę potrzebna jest specjalna forma i wysoki garnek.
Białka ubić na sztywną pianę. Masło rozpuścić, ostudzić i utrzeć z żółtkami i cukrem. Dodać mąkę z proszkiem i spirytus, zmiksować. Na koniec wmieszać pianę z białek. Formę wysmarować masłem i obsypać bułką tartą. Wlać do niej ciasto i zamknąć. W garnku zagotować wodę (do 3/4 wysokości formy). Gdy zacznie wrzeć, włożyć formę i przykryć pokrywką. Gotować na małym ogniu przez 1 godzinę i 40 minut. Po ugotowaniu wyjąć z formy i pozostawić do ostygnięcia.

makaron ryżowy z krewetkami i sosem z masła orzechowego

składniki:

- 125 g krewetek koktajlowych

- ząbek czosnku

- pół łyżeczki ostrej mielonej papryki

- łyżeczka (5 ml) oliwy

- 50 g makaronu ryżowego

- 20 g masła orzechowego

- 20 ml sosu sojowego

- szczypiorek

wykonanie:

Makaron ugotować według zaleceń, ostudzić. Posiekać czosnek i podsmażyć z krewetkami na oliwie. Oprószyć papryką. Wrzucić na patelnię makaron. Dodać masło orzechowe i sos sojowy, wymieszać. Smażyć 2-3 minuty i przełożyć na talerz. Posypać szczypiorkiem.

pierś kurczaka z suszonymi morelami i serem camembert

składniki:
- pierś kurczaka (około 200 g)
- 3 suszone morele (około 30 g)
- plaster sera camembert (około 20 g)
- łyżeczka dżemu morelowego
- przyprawy

wykonanie:
Pierś naciąć wzdłuż. Do utworzonej w ten sposób kieszonki włożyć morele i ser. Spiąć wykałaczkami, oprószyć wybraną przyprawą i posmarować dżemem morelowym. Piec w 200°C przy włączonym termoobiegu, przez 20 minut.

sałatka sylwestrowa

 składniki:
- pierś kurczaka (około 200 g)
- torebka ryżu basmati
- mała puszka kukurydzy (około 140 g)
- 120 g ananasa (świeżego lub z puszki)
- 50 g orzechów włoskich
- 75 g majonezu
- 75 g gęstego jogurtu
- 1/2 łyżeczki curry
- sól, pieprz

wykonanie:

Ryż ugotować według zaleceń na opakowaniu. Pierś kurczaka lekko rozbić, posypać przyprawą i piec w 200°C przez 15-20 minut. Poczekać do ostudzenia. Wszystkie składniki wymieszać. Ananasa najlepiej dodać przed podaniem, żeby sałatka nie podeszła wodą.
ilość: miska (220 kcal / 100 g)

pancakes

składniki:
- 110 g mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 5 g cukru (łyżeczka)
- 15 g masła
- 140 ml mleka

wykonanie:
Masło stopić i ostudzić, dodać pozostałe składniki i zmiksować. Wylewać lub kłaść łyżką na gorącą patelnię. Smażyć z obu stron do zarumienienia. Podawać polane syropem klonowym.

ilość: 2 porcje, 8 pancakes (około 85 kcal / szt.)

kluski z kaszy manny i twarogu

składniki:
- 40 g kaszy manny
- 10 g mąki
- jajko
- 100 g twarogu

wykonanie:
Wszystkie składniki zmiksować. Kluski formować ręcznie w kuleczki lub po prostu kłaść na wrzącej wodzie. Gotować 5 minut, odcedzić.

ilość: 1 porcja (około 350 kcal)

naleśniki z kaszy manny

składniki:
- 60 g kaszy manny (ja użyłam kaszki orkiszowej)
- 150 ml mleka
- jajko

wykonanie:
Zmiksować wszystko razem i odstawić na 30-60 minut do napęcznienia kaszy. Jeżeli ciasto będzie zbyt gęste, dolać wody. Usmażyć, posmarować ulubionym dżemem i pałaszować!

ilość: 3 naleśniki (130 kcal / szt.)

ciasto jogurtowe z jeżynami

składniki:
- 250 g mąki
- 3 jajka
- 150 g cukru
- 150 g gęstego jogurtu
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 60 g masła
- 100 g jeżyn (mogą być mrożone)

wykonanie:
Jaja zmiksować z cukrem. Następnie dodać jogurt, mąkę z proszkiem i stopione masło. Przelać do formy i powtykać jeżyny. Piec 50-60 minut w temperaturze 170°C, z termoobiegiem. Pozostawić do ostudzenia w piekarniku.
W przypadku przygotowywania babeczek, zmniejszyć czas pieczenia do 20 minut.

ilość: keksówka 24 x 7 cm