kokosanki

składniki:
- 20 g masła
- 100 g wiórków kokosowych
- 70 g cukru
- 2 białka (około 70 g)
- 10 g mąki ziemniaczanej

wykonanie:
Roztopić masło, wymieszać z wiórkami i cukrem. Dodać ubitą pianę z białek i mąkę ziemniaczaną. Wykładać na blachę w formie pojedynczych ciasteczek lub upiec jak blok w keksówce i pokroić. W pierwszym przypadku piec około 15 minut, w drugim około 20, do zarumienienia, w temperaturze 180°C  przy włączonym termoobiegu.

ilość: talerz ciasteczek lub keksówka 7 x 24 cm

koktajl szpinakowo-bananowy

składniki:
- 100 g szpinaku
- 60 g banana
- 50 ml mleka

wykonanie:
Wszystko razem zblenderować, schłodzić i delektować się!

ilość: 1 porcja (około 110 kcal)

ciastka z mlekiem w proszku

składniki:
- 120 g mąki
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 30 g mleka w proszku
- 40 g cukru pudru
- 1 jajko
- 35 g masła

wykonanie:
Roztopić masło i utrzeć je z cukrem pudrem. Dodać mąkę, proszek, mleko w proszku (ja użyłam sojowego napoju Orico) i jajko. Wszystko zmiksować. Formować kulki i bez rozpłaszczania układać je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w 200°C  przez 10 minut przy włączonym termoobiegu.

ilość: 18 ciasteczek (60 kcal / szt.)

ciastka z kleiku ryżowego

składniki:
- 120 g kleiku ryżowego
- 2 jajka
- 130 g masła
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 70 g cukru
- 20 g wiórków kokosowych
- owoce lub dżem

wykonanie:
Masło stopić i ostudzić, zmiksować z pozostałymi składnikami (oprócz owoców). Formować spłaszczone kulki i układać je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. W każdym ciasteczku zrobić wgłębienie i wypełnić je owocem (u mnie rajskie jabłuszka z syropu) lub dżemem. Piec 15-20 minut w temperaturze 180°C na termoobiegu. 

ilość: około 22 ciasteczka (100 kcal/szt.)

owsianka piankowa

składniki:
- 20 g płatków owsianych
- 10 g otrębów
- 100 ml mleka
- jajko

wykonanie:
Płatki i otręby zalać mlekiem i ugotować jak na zwykłą owsiankę. Dodać żółtko  wymieszać. Białko ubić na sztywną pianę i wmieszać do masy tuż przed podaniem.

krem brokułowy

składniki:
- 450 g brokuła (użyłam mrożonki)
- 70 g ziemniaka
- 50 g marchewki
- 1/2 kostki rosołowej
- sól, pieprz do smaku

wykonanie:
Marchewkę i ziemniaka obrać. Pokroić na kawałki i gotować około 20 minut, odcedzić. Ugotować brokuła do miękkości (około 10 minut), odcedzić. Można też gotować wszystko razem, ale z brokuła może zrobić się paćka :). Rozkruszyć kostkę i rozmieszać ją w 100 ml wody. Wszystko razem zblenderować, doprawić solą, pieprzem lub innymi przyprawami.

ilość: 2 porcje

sernik na czekoladowo-bananowym spodzie

Tym razem sernik przygotowałam według przepisu na opakowaniu twarogu President. Obniżyłam jedynie nieco zawartość cukru, a na spód wybrałam ciasto czekoladowo-bananowe z tego przepisu.

składniki:

- 1 kg twarogu sernikowego (użyłam President)

- 100 ml śmietanki 30%

- 4 jajka

- 200 g cukru pudru

- torebka (16 g) cukru waniliowego

- 70 g mąki ziemniaczanej

wykonanie:

Najpierw przygotować ciasto czekoladowo-bananowe. Przelać masę do tortownicy i piec 15 - 20 minut w 180°C na termoobiegu. Przeciąć ciasto wzdłuż na pół i część przełożyć do drugiej formy.

Twaróg zmiksować ze śmietaną i żółtkami utartymi z cukrem. Dodać mąkę i ubite na sztywną pianę białka. Wylać masę po równo do obu tortownic z ciastem czekoladowym. Piec w 170°C przez 1,5 godziny, bez termoobiegu. Ciasto pozostawić do ostygnięcia w piekarniku.

czas: 2,5 godziny

ilość: 2 tortownice o średnicy 23 cm (polecam zrobić oba ciasta z połowy składników)

kaloryczność: 250 kcal / 100 g

sernik

Przepis z wiaderka twarogu sernikowego Zott z lekkimi modyfikacjami.

składniki:
- 1 kg twarogu sernikowego
- 9 jaj
- 150 g margaryny
- 250 g cukru (w tym 32 g waniliowego)
- 45 g mąki pszennej
- 20 g mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 50-100 g rodzynek

wykonanie:
Rodzynki sparzyć wrzątkiem i pozostawić do ostygnięcia. Margarynę stopić i schłodzić. Oddzielić białka od żółtek. Żółtka utrzeć z cukrem, a następnie dodać twaróg, margarynę, mąkę z proszkiem, rodzynki i wymieszać. Ubić białka na sztywną pianę, dodać do masy. Przelać do formy o średnicy 24 cm. Piec w piekarniku w temperaturze 170°C przez 1-1,5 godziny. Pozostawić w nim ciasto aż do ostygnięcia.