sernik dyniowy

składniki:

- 750 g twarogu 

- 250 g serka mascarpone

- 3 jajka

- 3 żółtka

- 2 łyżki soku z cytryny

- 70 g mąki ziemniaczanej

- 20 g mąki pszennej

- 150 g cukru 

- 425 g puree z dyni

- przyprawy: imbir, cynamon, gałka itp.

wykonanie:

Wszystkie składniki zmiksować na jednolitą, gładką masę. Przelać do tortownicy i piec w 170°C od 90 do 115 minut, bez termoobiegu. Po upieczeniu pozostawić w wyłączonym piekarniku do ostygnięcia. Schłodzić w lodówce.

Jeżeli chodzi o twaróg, to tym razem użyłam tego z Naramowic. Zdecydowanie polecam! Gęsta, kremowa konsystencja i delikatny smak. A mascarpone z Piątnicy.

ilość: tortownica o średnicy 23 cm (około 200 kcal / 100 g)

serniczek śniadaniowy

składniki:
- 150 g kremowego twarogu
- 1/2 jajka
- 10 g cukru
- 10 g mąki ziemniaczanej
- szczypta proszku do pieczenia
+ owoce (u mnie banany i śliwki)

wykonanie:
Białko ubić z cukrem. Wymieszać z resztą składników. Owoce wymieszać z serem lub ułożyć warstwami. Piec 30 minut w temperaturze 180°C. 
Ja piekłam przy okazji, razem z chlebem, w 200°C i też wyszedł pyszny :)

ilość: 1 porcja (250 kcal - bez owoców)

ptasie mleczko

składniki:
- 100 g kremowego twarogu (np. President)
- 100 ml mleka
- 5 g cukru
- 5 g (łyżeczka) żelatyny
- 30 ml gorącej wody

wykonanie:
Żelatynę wsypać do gorącej wody i dobrze wymieszać, a potem dodać do pozostałych składników i zmiksować. Przełożyć do miseczek i włożyć do lodówki, aby stężało.
Oczywiście można też dodać kakao, kawę lub cynamon, aby uzyskać inne ciekawe smaki.

ilość: 2 porcje (ok. 100 kcal / porcja)

kluski z kaszy manny i twarogu

składniki:
- 40 g kaszy manny
- 10 g mąki
- jajko
- 100 g twarogu

wykonanie:
Wszystkie składniki zmiksować. Kluski formować ręcznie w kuleczki lub po prostu kłaść na wrzącej wodzie. Gotować 5 minut, odcedzić.

ilość: 1 porcja (około 350 kcal)

kluski twarogowe

składniki:
- 100 g twarogu
- 25 g mąki
- jajko

wykonanie:
Wszystkie składniki wymieszać. Wrzucać do zagotowanej wody i gotować do wypłynięcia i jeszcze trochę dłużej. Pyszne ze słodkim syropem, miodem lub owocami.

placuszki twarogowo-jabłkowe

składniki:
- 100 g mielonego twarogu
- 40 g mąki
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- jajko
- około 100 g obranego jabłka

wykonanie:
Jabłko pokroić w kostkę, zawinąć w folię aluminiową i podpiec w piekarniku przez około 10 minut (nagrzać do 200°C, wyłączyć i zostawić zamknięte drzwiczki). Wszystko razem zmiksować i kłaść małe porcje ciasta na rozgrzaną patelnię. Jeść cieplutkie, najlepiej bez żadnych dodatków.