kokosanki

składniki:
- 20 g masła
- 100 g wiórków kokosowych
- 70 g cukru
- 2 białka (około 70 g)
- 10 g mąki ziemniaczanej

wykonanie:
Roztopić masło, wymieszać z wiórkami i cukrem. Dodać ubitą pianę z białek i mąkę ziemniaczaną. Wykładać na blachę w formie pojedynczych ciasteczek lub upiec jak blok w keksówce i pokroić. W pierwszym przypadku piec około 15 minut, w drugim około 20, do zarumienienia, w temperaturze 180°C  przy włączonym termoobiegu.

ilość: talerz ciasteczek lub keksówka 7 x 24 cm