drożdżówki z truskawkami

składniki:
- 100 g mąki
- 40 ml mleka
- 15 g masła
- 1/3 jajka
- 15 g cukru
- 5 g drożdży
- szczypta soli
- 16 małych truskawek (lub innych owoców)

wykonanie:
Drożdże wymieszać z mlekiem, cukrem, łyżką mąki i odstawić na 15 minut do wyrośnięcia. Do rozczynu dodać resztę mąki, sól, 1/3 jajka i masło, wyrobić. Odstawić na 1 godzinę do wyrośnięcia. Ponownie wyrobić i uformować 4 bułeczki. W każdą z nich dobrze wcisnąć owoce. Odstawić na 30 minut. Przygotować kruszonkę: rozpuścić masło, wymieszać z mąką i cukrem. Posmarować drożdżówki jajkiem rozmąconym z mlekiem i posypać kruszonką. Piec 15-20 minut w 180 °C przy włączonym termoobiegu.

ilość: 4 sztuk (ok. 170 kcal / szt.)

makaron z truskawkami i serem pleśniowym na sałacie

składniki:
- 50 g truskawek
- 20 g sera pleśniowego
- garść sałaty
- 50 g makaronu

wykonanie:
Ugotować makaron. Na talerzu ułożyć garść sałaty. Dodać makaron. Na wierzchu posypać pokrojonymi truskawkami i serem.

ilość: 1 porcja (ok. 270 kcal)

placki z płatków jaglanych

składniki:
- 20 g płatków jaglanych
- 100 ml mleka
- jajko
- szczypta sody

wykonanie:
Płatki zagotować na mleku i zostawić do ostudzenia. Dodać jajko i sodę, zmiksować. Smażyć dość długo z jednej strony, a potem, gdy placki da się już przewrócić, tylko chwilę z drugiej.

ilość: 1 porcja (ok. 205 kcal)

placki bananowe

składniki:
- 100 g banana (najlepiej mocno dojrzałego)
- 40 g mąki
- jajko
- szczypta sody

wykonanie:
Banana zblenderować. Dodać resztę składników i dokładnie zmiksować. Kłaść na mocno rozgrzaną patelnię i smażyć z obu stron.

ilość: 1 porcja (ok. 315 kcal)

muffiny z fasoli

składniki:
- 110 g fasoli (250 g po ugotowaniu)
- 3 jajka
- 50 g miodu
- 1/2 łyżeczki sody
- kakao, przyprawy

wykonanie:
Fasolę ugotować i dobrze odsączyć. Zblenderować i wymieszać z resztą składników. Przełożyć do foremek. Piec 25 minut w 190 °C.

ilość: 8 sztuk (około 90 kcal / szt.)

pizza nicejska

składniki:
-100 g mąki
- 5 g drożdży
- 5 ml oliwy
- 60 ml wody
- łyżeczka czarnuszki
- jajko
- pomidor
- por lub cebula
- oliwki
- 20 g tuńczyka w sosie własnym
- 15 g sera
- łyżeczka ketchupu
- zioła

 wykonanie:
Najpierw z drożdży, łyżeczki mąki i wody sporządzić rozczyn i odstawić go na 10 minut. Dodać resztę mąki i oliwy, zagnieść i odstawić na 30-45 minut w ciepłe miejsce. Do ciasta dodać czarnuszkę, dobrze zagnieść, podzielić na dwie części i rozwałkować. Brzegi pozawijać, a środek posmarować ketchupem, posypać ziołami. Ułożyć po kilka plasterków pomidora, pora i oliwek, a także tuńczyka. Posypać serem. Piec 7 minut w temperaturze 200°C. Następnie wbić na środek jajko. Żółtka nie ruszać, a białko rozsmarować po pizzy. Piec jeszcze kilka minut do czasu aż białko się zetnie (żółtko ma być płynne).

ilość: 2 porcje

otwarte ciastka drożdżowe z twarożkiem waniliowym

składniki:
- 50 g mąki
- 5 g drożdży
- 5 g masła
- 20 ml mleka
- 5 g cukru
- szczypta soli
- 60 g twarogu
- 5 g cukru waniliowego

wykonanie:
Z drożdży, mleka, cukru i łyżeczki mąki sporządzić rozczyn i odstawić na 10 minut. Dodać resztę składników, dobrze zagnieść i odstawić w ciepłe miejsce na 45 minut. Twaróg ugnieść z cukrem i ziarenkami wanilii. Rozwałkować ciasto, podzielić na trzy części, wypełnić twarożkiem i "zamknąć". Odstawić jeszcze na 30 minut. Po tym czasie moje źle zlepione ciasteczka się pootwierały, a nie chcąc ich nadwerężać po prostu włożyłam je do piekarnika. Piec 15 minut w 180°C.

ilość: 3 ciastka (około 110 kcal / szt.)