crumpets

składniki:
- 50 g mąki
- 50 ml mleka
- 5 g drożdży
- szczypta cukru
- 1/2 łyżeczki sody
- 10 ml wody

wykonanie:
Drożdże zalać ciepłym mlekiem dosypać cukru i mąki, odstawić na 10 minut. Dodać resztę mąki, wymieszać i odstawić do wyrośnięcia na 1 godzinę. Sodę rozmieszać z wodą, dodać do masy, odstawić na 30 minut. Układać łyżką na patelni. Smażyć z obu stron do zarumienienia. Dobre zarówno na słodko i na słono.

naleśnik z mleka w proszku

składniki:
- jajko
- 15 g mleka w proszku (u mnie sojowe)

wykonanie:
Składniki zmiksować lub po prostu dobrze wymieszać, wylać na patelnię i usmażyć.

ilość: 1 naleśnik (155 kcal)

manna krojona z karmelizowanym bananem

składniki:
- 50 g banana
- 5 g miodu
- 20 g kaszy manny
- 50 ml mleka

 wykonanie:
Mannę zagotować z mlekiem do uzyskania zbitej konsystencji. Ubić na dnie i zostawić do stężenia. Na patelni rozgrzać miód (ewentualnie dodać łyżeczkę wody). Wrzucić pokrojonego w plasterki banana i pokrojoną mannę. Podsmażyć do zarumienienia.

ilość: 1 porcja (160 kcal)

makaron

składniki:
- 200 g mąki
- 1 jajko
- 1 żółtko
- 1/2 łyżeczki soli
- 100 ml wody
- kilka kropelek oliwy

wykonanie:
Zagnieść ciasto stopniowo dodając wodę (100 ml może się okazać za dużą ilością). Na koniec dodawać po kropelce oliwy do uzyskania sprężystej konsystencji. Odłożyć na 30 minut. Rozwałkować cieniutko i pociąć we wstążki. Wrzucić do gotującej się osolonej wody z dodatkiem oliwy i gotować około 3 minuty.

tort makowy

(przepis zaczerpnięty stąd, nieco zmodyfikowany)

składniki:

- 3 jajka

- 90 g cukru pudru

- 80 g mąki pszennej

- 10 g mąki ziemniaczanej

- łyżeczka proszku do pieczenia

- 120 g maku

- 50 ml alkoholu (wódki, likieru, nalewki) + trochę wody

wykonanie:

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodając stopniowo cukier puder, następnie żółtka. Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia i makiem. Powoli połączyć z masą jajeczną, wymieszać.

Tortownicę o średnicy 18 cm wysmarować masłem, wysypać bułką tartą, wlać do niej ciasto. Piec w 180°C przez około 45 minut. Wystudzić, przekroić wzdłuż dwa razy.

Przygotować poncz z wody i alkoholu i nasączyć nim blaty.

Potem przygotować wybrany krem (u mnie z paczki, ten z oryginalnego przepisu mi nie wyszedł), przełożyć nim ciasto, wysmarować je po bokach i na wierzchu i dowolnie udekorować.

Na dolnym blacie ułożyłam dodatkowo 150 g mrożonych wiśni.

ptasie mleczko

składniki:
- 100 g kremowego twarogu (np. President)
- 100 ml mleka
- 5 g cukru
- 5 g (łyżeczka) żelatyny
- 30 ml gorącej wody

wykonanie:
Żelatynę wsypać do gorącej wody i dobrze wymieszać, a potem dodać do pozostałych składników i zmiksować. Przełożyć do miseczek i włożyć do lodówki, aby stężało.
Oczywiście można też dodać kakao, kawę lub cynamon, aby uzyskać inne ciekawe smaki.

ilość: 2 porcje (ok. 100 kcal / porcja)

babka gotowana

składniki:
- 100 g masła + do formy
- 3 jaja
- 180 g mąki
- 15 g proszku do pieczenia
- 120 g cukru
- 50 ml spirytusu
- bułka tarta

wykonanie:
Aby zrobić tę babkę potrzebna jest specjalna forma i wysoki garnek.
Białka ubić na sztywną pianę. Masło rozpuścić, ostudzić i utrzeć z żółtkami i cukrem. Dodać mąkę z proszkiem i spirytus, zmiksować. Na koniec wmieszać pianę z białek. Formę wysmarować masłem i obsypać bułką tartą. Wlać do niej ciasto i zamknąć. W garnku zagotować wodę (do 3/4 wysokości formy). Gdy zacznie wrzeć, włożyć formę i przykryć pokrywką. Gotować na małym ogniu przez 1 godzinę i 40 minut. Po ugotowaniu wyjąć z formy i pozostawić do ostygnięcia.