soczewica buraczkowa

Składniki: (2 porcje)
- 100 g soczewicy
- 100 g buraka
- trzy ząbki czosnku
- kawałek imbiru
- sól, pieprz
- gałka muszkatołowa, papryka w proszku
- sok z cytryny

Wykonanie:
Buraka ugotować i zblendować. Do garnka wsypać soczewicę, dodać purée z buraka, przeciśnięte przez praskę czosnek i imbir oraz przyprawy. Zalać wodą i ugotować. Przed podaniem doprawić sokiem z cytryny.

pęczak na mleku kokosowym z mango, krewetkami i porem

Składniki: (2 porcje)
- 100 g pęczaku
- 100 g mleka kokosowego
- 100 g mango
- curry, pieprz cayenne, sól
- kawałek pora
- 250 g krewetek
- łyżka oliwy
- czosnek
- świeży imbir

Wykonanie:
Pęczak ugotować w wodzie. Dodać mleko kokosowe i pokrojone w kostkę mango. Gotować do zgęstnienia. Krewetki podsmażyć na oliwie z czosnkiem i imbirem przeciśniętymi przez praskę, około 7 minut. Podsmażyć na oliwie pora. Wyjąć na talerz pęczak, na wierzchu położyć krewetki i pora.