pęczak na mleku kokosowym z mango, krewetkami i porem

Składniki: (2 porcje)
- 100 g pęczaku
- 100 g mleka kokosowego
- 100 g mango
- curry, pieprz cayenne, sól
- kawałek pora
- 250 g krewetek
- łyżka oliwy
- czosnek
- świeży imbir

Wykonanie:
Pęczak ugotować w wodzie. Dodać mleko kokosowe i pokrojone w kostkę mango. Gotować do zgęstnienia. Krewetki podsmażyć na oliwie z czosnkiem i imbirem przeciśniętymi przez praskę, około 7 minut. Podsmażyć na oliwie pora. Wyjąć na talerz pęczak, na wierzchu położyć krewetki i pora.

kaszotto bolognese z fasolą

składniki:
- 100 g kaszy pęczak
- 200 g mięsa mielonego
- 60 g cebuli
- 10 g czosnku
- łyżka oliwy
- 50 g koncentratu pomidorowego
- pieprz cayenne
- zioła
- 140 g (mała puszka) czerwonej fasoli

wykonanie:
Kaszę ugotować. Cebulę i czosnek podsmażyć na oliwie, dodać mięso mielone i porozbijać je na małe części. Dodać kaszę, koncentrat, fasolę i przyprawy, dobrze wymieszać. W razie konieczności dolać wody lub oliwy.

ilość: 2 porcje (około 500 kcal / porcja)