pierś kurczaka z suszonymi morelami i serem camembert

składniki:
- pierś kurczaka (około 200 g)
- 3 suszone morele (około 30 g)
- plaster sera camembert (około 20 g)
- łyżeczka dżemu morelowego
- przyprawy

wykonanie:
Pierś naciąć wzdłuż. Do utworzonej w ten sposób kieszonki włożyć morele i ser. Spiąć wykałaczkami, oprószyć wybraną przyprawą i posmarować dżemem morelowym. Piec w 200°C przy włączonym termoobiegu, przez 20 minut.

sałatka sylwestrowa

 składniki:
- pierś kurczaka (około 200 g)
- torebka ryżu basmati
- mała puszka kukurydzy (około 140 g)
- 120 g ananasa (świeżego lub z puszki)
- 50 g orzechów włoskich
- 75 g majonezu
- 75 g gęstego jogurtu
- 1/2 łyżeczki curry
- sól, pieprz

wykonanie:

Ryż ugotować według zaleceń na opakowaniu. Pierś kurczaka lekko rozbić, posypać przyprawą i piec w 200°C przez 15-20 minut. Poczekać do ostudzenia. Wszystkie składniki wymieszać. Ananasa najlepiej dodać przed podaniem, żeby sałatka nie podeszła wodą.
ilość: miska (220 kcal / 100 g)

pancakes

składniki:
- 110 g mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 5 g cukru (łyżeczka)
- 15 g masła
- 140 ml mleka

wykonanie:
Masło stopić i ostudzić, dodać pozostałe składniki i zmiksować. Wylewać lub kłaść łyżką na gorącą patelnię. Smażyć z obu stron do zarumienienia. Podawać polane syropem klonowym.

ilość: 2 porcje, 8 pancakes (około 85 kcal / szt.)

kluski z kaszy manny i twarogu

składniki:
- 40 g kaszy manny
- 10 g mąki
- jajko
- 100 g twarogu

wykonanie:
Wszystkie składniki zmiksować. Kluski formować ręcznie w kuleczki lub po prostu kłaść na wrzącej wodzie. Gotować 5 minut, odcedzić.

ilość: 1 porcja (około 350 kcal)

naleśniki z kaszy manny

składniki:
- 60 g kaszy manny (ja użyłam kaszki orkiszowej)
- 150 ml mleka
- jajko

wykonanie:
Zmiksować wszystko razem i odstawić na 30-60 minut do napęcznienia kaszy. Jeżeli ciasto będzie zbyt gęste, dolać wody. Usmażyć, posmarować ulubionym dżemem i pałaszować!

ilość: 3 naleśniki (130 kcal / szt.)

ciasto jogurtowe z jeżynami

składniki:
- 250 g mąki
- 3 jajka
- 150 g cukru
- 150 g gęstego jogurtu
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 60 g masła
- 100 g jeżyn (mogą być mrożone)

wykonanie:
Jaja zmiksować z cukrem. Następnie dodać jogurt, mąkę z proszkiem i stopione masło. Przelać do formy i powtykać jeżyny. Piec 50-60 minut w temperaturze 170°C, z termoobiegiem. Pozostawić do ostudzenia w piekarniku.
W przypadku przygotowywania babeczek, zmniejszyć czas pieczenia do 20 minut.

ilość: keksówka 24 x 7 cm

kokosanki

składniki:
- 20 g masła
- 100 g wiórków kokosowych
- 70 g cukru
- 2 białka (około 70 g)
- 10 g mąki ziemniaczanej

wykonanie:
Roztopić masło, wymieszać z wiórkami i cukrem. Dodać ubitą pianę z białek i mąkę ziemniaczaną. Wykładać na blachę w formie pojedynczych ciasteczek lub upiec jak blok w keksówce i pokroić. W pierwszym przypadku piec około 15 minut, w drugim około 20, do zarumienienia, w temperaturze 180°C  przy włączonym termoobiegu.

ilość: talerz ciasteczek lub keksówka 7 x 24 cm