kluski z batatów

Składniki:
- 600 g obranych batatów
- jajko
- 180 g mąki

Wykonanie:
Bataty ugotować do miękkości (10-15 minut). Ostudzić, a następnie rozgnieść tłuczkiem lub widelcem. Dodać jajko oraz mąkę i wyrobić ciasto. W garnku zagotować wodę. Gdy będzie wrząca, wrzucać do niej kluski. Gotować 2-3 minuty, odcedzić. Podawać na słodko (z masłem / jogurtem, owocami, cynamonem) lub na słono (z sosem / warzywami).

2 porcje

sałatka warzywna z batatami

Składniki:
- 200 g batatów
- 100 g marchewki
- 100 g selera
- 100 g ogóra kwaszonego
- 150 g groszku
- 50 g cebuli
- 3 jaja
- cienki pęczek natki pietruszki
- 60 g majonezu
- 60 g jogurtu naturalnego
- pieprz, sól

Wykonanie:
Bataty, marchewkę, seler i jajka ugotować, pokroić w kostkę. Dodać groszek i pokrojone drobno ogórka, cebulę oraz natkę pietruszki. Wymieszać z jogurtem i majonezem, doprawić solą i pieprzem.

130 kcal / 100 g