chłodnik pomidorowy

składniki:
- 500 g pomidorów
- 150 g ogórka
- 100 g papryki czerwonej
- ząbek czosnku
- 80 g cebuli
- 2 łyżki soku z cytryny
- papryka w proszku, sól, pieprz, zioła

wykonanie:
Pomidory sparzyć, obrać i pokroić w kostkę. Paprykę podpiec, aby zmiękła. Ogórka, paprykę i cebulę także pokroić, a czosnek przecisnąć przez praskę. Około 1/4 pomidorów, ogórka i papryki zostawić, a resztę warzyw zmiksować dodając sok z cytryny i przyprawy. Resztę warzyw dodać i przemieszać. Schłodzić w lodówce.

fasolka po bretońsku

składniki:
- 100 g fasoli
- 250 g pomidorów
- 50 g koncentratu
- 80 g cebuli
- 10 g czosnku
- zioła
- 65 g - 2 kiełbaski drobiowe
- 40 g - plaster kiełbasy krakowskiej drobiowej
- 5 ml oliwy

wykonanie:
Fasolę namoczyć przynajmniej 10 godzin przed gotowaniem. Gotować około godziny. Cebulę, czosnek, kiełbasy pokroić i podsmażyć na oliwie. Pomidory sparzyć, obrać i pokroić, wrzucić na patelnię i poddusić. Dodać koncentrat i przyprawić ziołami. Na koniec wymieszać z ugotowaną fasolą i jeszcze chwilę smażyć.

sos pomidorowo-orzechowy

składniki:
- 400 g pomidorów
- 20 g masła orzechowego
- 5 ml oliwy
- 60 g cebuli
- 5 g czosnku
- pieprz cayenne

wykonanie:
Na oliwie podsmażyć pokrojoną cebulę i czosnek. Pomidory sparzyć, obrać i pokroić. Wrzucić na patelnię i udusić do otrzymania konsystencji sosu. Dodać masło orzechowe, wymieszać i doprawić pieprzem cayenne. Podawać z ryżem, makaronem, kaszą... U mnie wersja z ciecierzycą i groszkiem.

koktajl buraczaono-bananowy

składniki:
- 60 g ugotowanego, obranego buraka
- 40 g banana
- 100 ml mleka

wykonanie:
Wszystko razem zblenderować, schłodzić i podawać.

ilość: 1 porcja (ok. 110 kcal)